Menü

SAKATATLAR

Uykuluk

Uykuluk

Kuzu gırtlağından alınan uykuluk, yağlı kısmıyla birlikte ızgarada çevrilir. Lokum kıvamında, az tuz, az limon yeter.
Kokoreç

Kokoreç

Dışı çıtır, içi yumuşak, baharatla harmanlanmış, ızgarada köz kokusunu almış. İnce ince kıyılıp ekmeğe gömülür.
Şırdan

Şırdan

İçi bol baharatlı, yağlı pirinçle doldurulur, fırında ağır ağır pişirilir. Üzerine kimyon serpilir, sıcak servis edilir.
Mumbar

Mumbar

İncecik dolmuş, içi tane tane pilavlı, baharatı bol. Haşlanmış , limon sıkınca nefes açar, mideyi bastırır.

IZGARALAR

Izgara Sucuk

Izgara Sucuk

Dana etinden, sarımsaklı baharatlı sucuk, dilimlenip kömürde kızartılır. Dışı çıtır, içi sulu kalır.
Izgara Köfte

Izgara Köfte

Dana zırh kıyması, tuz ve baharatla yoğrulur. Şekil verilip ızgarada pişirilir. Ne ekmek ister ne sos, eti konuşur.

DENİZ MAHSÜLLERİ

Midye Dolma

Midye Dolma

İri kara midyeler, içi tarçınlı, yenibaharlı pilavla doldurulur. Soğuk yenir, limonla lezzetini bulur.